Studium

BEW012 - Ernährungstoxikologie

Die Vorlesung  vermittelt Grundlagen zur Toxikokinetik (Aufnahme, Verteilung, Biotransformation Phase I, II, III, Ausscheidung von Stoffen), zur Toxikodynamik (Rezeptoren, Signaltransduktion) und zur genetischen Toxikologie (DNA-Schäden, Mutagenese, DNA-Reparaturmechanismen, Karzinogenese). Darüber hinaus werden toxische Effekte in wichtigen Organsystemen (Leber, Niere, Lunge, Haut, Nervensystem, Reproduktionsorgane) dargestellt sowie Grundlagen der regulatorischen Toxikologie (in vitro / in vivo Toxizitätstests und toxikologische Bewertung) besprochen. Des Weiteren wird die Relevanz ausgewählter toxischer Stoffgruppen (z. B. Metalle, Biozide, mikrobielle Gifte) dargestellt. Das Seminar greift Themen der Vorlesung erneut auf und dient der Wissensvernetzung.

BEW018 - Spezielle Ernährungstoxikologie

Das Modul vermittelt erweiternde Kenntnisse zu den Zusammenhängen zwischen Ernährungs- und Lebensstilfaktoren und Krebserkrankungen. Darüber hinaus werden toxische Stoffgruppen mit besonderer Ernährungsrelevanz (z. B. Acrylamid; PAK, Polyzyklische Aromatische Kohlenwasserstoffe; HAA, Heterozyklische Aromatische Amine) thematisiert sowie Konsequenzen von Suchtmitteln (z. B. Alkohol- und Tabakkonsum) dargestellt.

Vorlesungsunterlagen für Studierende finden Sie auf https://moodle.uni-jena.de/Externer Link

MMNG1 - Ernährungstoxikologie

Das Modul vermittelt Kenntnisse zu aktuellen ernährungstoxikologisch relevanten Fragestellungen. Dabei finden sowohl mechanistische als auch methodische Aspekte Beachtung. Thematisiert werden darüber hinaus die Rolle biofunktioneller Lebensmittel bzw. -inhaltstoffe sowie die Risikobeurteilung, Risikokommunikation, aber auch die Risikovermeidung.

Vorlesungsunterlagen für Studierendem finden Sie auf https://moodle.uni-jena.de/Externer Link

MMNA1.1 - 1.3 - Ernährungstoxikologie I - III

Es werden erweiternde Kenntnisse zu wichtigen molekularbiologischen, protein-biochemischen Methoden (u. a. Fluoreszenzmikroskopie, Elektrophorese, FACS) vermittelt.

MMNT1.1 - Vertiefungsmodul Ernährungstoxikologie

MMNT2.1 - Projektmodul Ernährungstoxikologie

Enactus Jena

Enactus Jena ist Teil eines weltweiten Netzwerks studentischer Hochschulgruppen, die durch Social Entrepreneurship ökologische und soziale Projekte umsetzen. Dabei liegt ein besonderer Fokus auf der Nachhaltigkeit durch Hilfe zur Selbsthilfe. Es werden wieder neue Mitglieder aller Fachrichtungen gesucht, die sich engagieren möchten.